養殖智慧結晶：「透南風、迓地氣」

林伊辰│國立中山大學社會科學系
鄭力軒│國立政治大學社會學系

台灣的養殖漁業在技術上享譽國際，無論是早年的草蝦王國，或是近年來石斑、台灣鯛等漁業養殖，皆聞名世界。但耐人尋味的是，台灣的養殖系統是非常家戶化的，而非大企業進行一貫化的養殖，並且分工十分精細，依據不同養殖種類，在育種、孵化、種苗、養成的過程中不盡相同，甚具特色。